首页 > 资讯 > 独家报道

罗莎食品:五大举措促力企业跨越式发展

2020-06-05 12:11:01 来源:中国食品安全网 编辑:龙 吟

      中国食品安全网讯(夏石福 李珊珊) 一场突如其来的新冠疫情,让各行各业措手不及。作为一家在湖南乃至全国糕点行业排得上号的企业,湖南罗莎食品有限公司又是如何应对疫情、克服各种困难复工复产的呢?近日,记者采访了该公司总经理汤渝华。

20200528191804448.jpeg

  湖南省委台办、省商务厅领导带头到罗莎食品消费

  捐赠百万助防疫

  据了解,湖南罗莎食品有限公司(以下简称“罗莎食品”)是一家台商独资的食品企业,于1993年3月创立于长沙。经过多年努力,该公司现拥有罗莎蛋糕、罗莎台北豆浆、罗莎牛排三个品牌,生产经营蛋糕、面包、西点、咖啡饮料、月饼、粽子等产品。并在全国设有现代化食品工厂9家和直营连锁店300多家,员工1000多名,是国内糕点行业最大的企业之一。

  自新冠疫情发生以来,罗莎食品创始人郑聪俊一直关注湖南疫情发展。2月4日,该公司向湖南省慈善总会捐赠100万元,专项用于支援新冠肺炎疫情防控。

  罗莎食品总经理汤渝华介绍,为积极响应国家防控疫情政策,该公司果断做出了休市调整,1月30日起全部门店暂停营业,为了避免人员交叉感染,保障食品的安全,工厂也停止了生产。此外,还为湖南省人民医院送去爱心物资,助力疫情防控。

20200528191746199.jpeg

  湖南省委台办、省商务厅领导带头到罗莎食品消费

  苦炼内功强根基

  汤渝华告诉记者,公司以“罗莎”(ROSA)为品牌,主要生产国际流行口味的蛋糕、面包、西点、月饼、粽子等产品,200多个花色品种。罗莎在湖南市场率先推出植物鲜奶油蛋糕,以其造型美观优雅、入口不油不腻,口感轻松酥软而深受顾客喜爱,引导了一种健康的时尚消费市场。

  汤渝华称,罗莎食品把质量和信誉视为企业的生命。其生产制作车间大部分使用自动化机器设备,从配料开始到搅拌、成型、烘烤、冷却、包装,最后到成品配送,各个环节都做到严格控制、详细记录、层层消毒杀菌把关。产品原料大多从国外精选进口,所有员工都经过培训上岗,公司制定了严格的操作规范和食品卫生要求,在生产、配送、销售等各个环节上严把质量关,严禁销售过期变质产品。

20200528191712224.jpg

  罗莎员工制作粽子

  五大举措促发展

  据了解,截至5月下旬,长沙地区的罗莎门店已有90%恢复营业,罗莎蛋糕业绩恢复60%。不过,餐饮业绩欠佳,尚在逐步恢复中。

  “办法总比困难多。”汤渝华介绍,在严格做好疫情防控的前提下,罗莎食品积极破解复工复产当中的难点,并釆取了如下应对措施:首先,主动“触网”,增设外卖窗口,打通线上线下。今年以来,罗莎食品通过会员系统、天猫、有赞等,开拓互联网市场。同时,入驻兴盛优选、你我您等社区团购平台,方便消费者购买。公司旗下台北豆浆,在美团开设外卖窗口,也取得了较好的效果。

  其次,结合时节,每月推新。上半年是水果旺季,芒果、榴莲、密桃、西瓜等纷纷上市,罗莎食品结合各种时令水果,做成各种特色糕点,并举办芒果季、榴莲季等促销活动。随着端午节的临近,公司又推出罗莎龙粽系列,不断满足消费者的需求。

  第三,推出糕点DIY,让消费者参与自制。疫情期间,罗莎食品缘于既让消费者有居家简单制作的乐趣,又可以享受专业食品工厂中央厨房做出来的美味糕点的想法,试着推出了速冻的预制半成品糕点。通过预制包装,既能锁住美味,又能适应家庭需要。消费者买回家,经过解冻、烘烤,添加奶油、馅料,就可自制成品糕点。

  第四,餐饮小吃工厂化生产。过去,想吃牛肉馅饼、锅贴、烧卖、包子、馒头等,必须去餐饮店去点堂食。现在,罗莎食品已经将这些小吃工厂化生产,做成半成品后速冻,消费者买回家加热下就可以吃。目前,罗莎食品生产的这些产品已陆续上市,将成为其今后一段时间的潜力项目。

  第五,利用闲置产能,对外承接合作。运营这么多年,罗莎食品的中央厨房、中央工厂拥有强大的实力。在满足自身30多家台北豆浆直营店的基础上,还将利用闲置厂能,为其它品牌做代工。

  “罗莎食品一定会将危机转化为契机,好好地在这段时间加强自我内功的修练,做好防疫、产品、服务的工作,争取快速迎接消费的复苏。”汤渝华表示。

相关阅读
无相关信息

食品要闻

热点专题

“食品不上市联盟”再引业界猜想

关于冰淇淋的传言是真的吗?

澳洲好记忆奶粉被指“画饼”入市

曝光台