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文化与产业并举 “张新发”打造非遗产业化典范

2019-08-18 10:32:47 来源:中国食品报 编辑:夏石福

  非物质文化遗产是中华5000年文化的组成部分,非遗文化的发现、挖掘、传承、保护、弘扬是中华民族伟大复兴的组成部分。槟榔早在宋代诗人陆游的《读史》、苏轼的《咏槟榔》中就有明确记载。

  张新发槟榔制作技艺,是湖南省非物质文化遗产代表性项目。为保护和传承好这项非遗,“张新发”始终坚持两手抓战略——

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  张刚强(中)在演示非遗技艺

  抓非遗文化品牌化建设

  “张新发槟榔制作技艺”非遗品牌化打造,紧紧围绕“工匠精神”这一非遗价值,深挖和弘扬“工匠精神”,将湘潭槟榔300多年的历史再现。另外,“张新发”还抱着学习、探索、包容的态度,聘请知名专家教授组成团队,历经数年,走遍全球近百个国家,搜集了上万件关于槟榔的文献、文物,并进行了深入的总结研究。

  今年5月21日,“湖湘槟榔文化博物馆”正式开馆,该馆融合了以“张新发”非遗为代表的湘潭槟榔文化,融合了以东南亚为代表的其他槟榔文化,博物馆内通过情景再造、影像演绎、文物陈列、游戏互动等方式,全面、系统、生动地将槟榔非遗展示给游客。另外,为将槟榔非遗文化更大范围地扩大影响,更便捷地感受非遗文化,“张新发”还分别在湘潭、长沙、常德、益阳等地的文化旅游地标建立了“湖湘槟榔文化博物馆分馆”,开创形成了“1+N”的槟榔非遗文化博物馆体验模式。

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  张新发槟榔制作技艺荣获湖南省非物质文化遗产代表性项目

  抓非遗物质商品化建设

  “张新发槟榔制作技艺”非遗商品化打造,严格遵照槟榔制作非遗技艺流程和标准,谨遵“质为上,惠及乡邻”的家训,利用现代工业的标准化生产管理,生产出系列高品质槟榔产品。目前,“张新发”除了有系列袋装槟榔产品外,在全国开了931家“张新发”槟榔连锁门店,除了国内市场,已经开始布局缅甸等东南亚槟榔消费市场,志在将湘潭槟榔非遗特色食用方式扩大到更多喜爱槟榔的国家。

  “张新发”带动了上游槟榔农户种植产业的发展,与海南上万户槟榔种植果农签订了定点采购协议,并投入人力、物力、财力和技术,帮助果农提高种植水平,探索“非物质文化遗产+扶贫+乡村振兴”之路。

  “张新发”用实业解决就业,目前“张新发”的车间槟榔加工人员有5000多名,一线销售人员有4000多名。“张新发”在用自己的实际行动,探索围绕非遗的产业化复兴。

  目前的“张新发”,虽然相对很多大企业还很小,但“张新发”将围绕非遗的产业化、品牌化、市场化、规模化之路坚持不懈地走下去。让非遗走进人们的生活,走进寻常百姓家。(夏石福 李宏邦)

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